Curso curricular

  • 1

    Cálculo del porcentaje del coste de los alimentos

    • Introducción

    • ¿En qué consisten los costes de los alimentos?

    • ¿En qué consisten los costes de los alimentos por ración?

    • ¿Qué es el porcentaje del coste de los alimentos?

    • Fórmula del porcentaje de coste de los alimentos

    • Cómo calcular tu porcentaje ideal del coste de los alimentos

    • Fórmula del precio ideal del plato de la carta

    • 2 formas en que los precios de la carta pueden influir en las ventas

  • 2

    8 consejos para reducir los costes de los alimentos en los restaurantes

    • Consejos 1 a 4

    • Consejos 5 a 8
  • 3

    Conclusión

    • Tu guía para gestionar los costes de los alimentos en el restaurante

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